Dato curioso: en cantonés (lùhng-ngáahn龍眼), Longan se traduce como "Ojo de dragón" debido a su apariencia cuando está descascarado.
Dimocarpus Longan , conocido simplemente como Longan, es el fruto del árbol comestible relacionado con la familia de frutas Soapberry como el lichi , el rambután , el guaraná , el korlan , el pitomba , el genip y el ackee . Se sospecha que el longan es originario de Myanmar y áreas del sur de China con usos culinarios y medicinales históricamente documentados.
La capa exterior no comestible es delgada, coriácea y casi crujiente una vez madura y lista para comer. Cuando se rompe la piel, queda expuesta una pulpa jugosa , translúcida y de sabor dulce que rodea una semilla negra no comestible.
Longan es un antioxidante y una gran fuente de vitaminas , minerales y nutrientes como vitamina C, vitamina A, hierro, magnesio y potasio, todos esenciales para estimular el sistema inmunológico del cuerpo.
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Consejos profesionales de Longan:
Longan llega maduro y listo para comer, rompe la cáscara de color marrón claro y consume la pulpa transparente alrededor de la semilla oscura y no comestible.
