Se cree que la papaya, científicamente conocida como Carica papaya, se originó en los trópicos de América y el sur de México . Nuestras papayas se obtienen localmente aquí en el sur de Florida , donde encontramos muchas variedades con diferentes tamaños, colores y formas.
La papaya contiene antioxidantes, incluidos carotenoides , que pueden neutralizar los radicales libres . La enzima papaína en la papaya puede ayudar a facilitar la digestión y ayudar en el estreñimiento. Se sabe que las semillas de papaya tienen propiedades antiparasitarias.
*DETALLES IMPORTANTES*
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Consejos profesionales de papaya
Las papayas llegarán duras e inmaduras. Cuando esté maduro se volverá suave y aromático y, cuando se abra, tendrá una textura suave. La papaya es más dulce cuando la piel comienza a formar manchas oscuras, casi como si se estuviera echando a perder. No te alarmes, el interior estará intacto. Esto puede sonar extraño, pero disfrutamos mejor de nuestras papayas cuando comienza a aparecer un poquito de moho en la piel (no comemos la piel ni el moho).
