Dato curioso: la chirimoya roja también se conoce como corazón de Bullock en las Indias Occidentales.
La chirimoya roja (Annona reticulata) es una fruta tropical originaria del Caribe y América del Sur. Las anonas prosperan en el clima tropical y no les va bien con temperaturas inferiores a 60 Fahrenheit. Se sabe que la reticulata es considerada el patito feo de la familia de las natillas, pero parece que no podemos ver lo mismo.
Tiene un sabor único, dulce y cremoso que muchas veces se compara con tartas de queso de diferentes sabores. La fruta tiene un exterior rojo y suave con una pulpa blanca parecida a una natilla en el interior que varía en tonos de rosa, desde un rubor rojo hasta un rojo intenso, según la variedad. Por lo general, se come fresco, pero también se puede utilizar en postres y para hacer helados. Invierno, Primavera y Verano. Consulte nuestro ESTACIONAL GUÍA _
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Consejos profesionales para la maduración de la chirimoya roja
Red Custard está madura cuando es suave al tacto y deja una huella cuando se le aplica presión. El color de la piel puede oscurecerse de rojo a casi marrón (e incluso negro si se expone al frío), sin embargo, esto no afectará negativamente a la fruta. La forma más habitual de consumirlo es abrirlo y consumir la pulpa cremosa. NO comiendo las semillas del interior.
