La pomme étoilée ( Chrysophyllum caimito), également connue sous le nom de Caimito ou fruit du lait , est un mets très recherché originaire des Antilles et d'Amérique centrale . Nous nous approvisionnons en pomme étoilée localement auprès de nombreuses fermes.
Le fruit à peau ferme et en forme de pomme varie du blanc, du vert au violet et tire son nom du noyau en forme d'étoile lorsqu'il est coupé horizontalement. La texture de la chair entourant les graines non comestibles est douce et laiteuse.
Star Apple a une saison très courte de l'hiver au printemps. Référez-vous à notre Guide saisonnier pour plus d’informations.